Home

Szarvascomb gombával

25 dkg tisztított, apróra vágott erdei gomba. 100 dkg szarvascomb. 2 db hámozott, kockára vágott paradicsom. 1 db babérlevél. 1 szál szeletelt sárgarépa. 2 szál rozmaring. 2 szál kakukkfű 159 egyszerű és finom házi készítésű receptek szarvas kifejezésre a világ legnagyobb főző közösségétől. Böngéssz remek recepteket erre is: Szarvasgombás gnocchi Vörösboros szarvaspörkölt gombával hozzávalók: 50 dkg szarvas comb - lehet fagyasztott is, a Lehel Piacon szoktak árulni friss szarvashúst is, én ott vettem. 40 g szárított erdei gomba. 2 közepes fej vöröshagyma. 2 dl száraz vörösbor. 2 db paradicsom. 1 db paprika Nálam is rég volt, ezért is volt nagy a sikere:) Legalább egyszer megéri kipróbálni, csak hogy tudjuk, hogy milyen is:) Hozzávalók: 1 kg szarvascomb 10 dkg zsír 5 dkg hagyma 5 dkg liszt 2 dkg só 5 dkg paradicsompüré 20 dkg kucsma- vagy vargányagomba 3 dl vörösbor 3 g törött bors Elkészítése: E célra legalkalmasabb a [ Vörösboros-gombás szarvaspörkölt hozzávalói - 8 - 10 személyre. 15 dkg füstölt mangalica szalonna, 1,5 - 2 kg szarvascomb, 60 dkg vöröshagyma, 1 tv paprika, 2 zöldpaprika, 3 nagyobb paradicsom, 3 gerezd fokhagyma, kb. 2 - 3 teáskanál só

Szarvassült gombával Receptek gasztroAB

159 egyszerű és finom szarvas recept - Cookpad recepte

Szarvascomb? A legfinomabb Szarvascomb a Mindmegette recepttárban. Válogass több ezer recept közül Szarvascomb borecet-mártásban. francia. Szarvassült gombával. Faszénparázson sült szarvasszelet. Iratkozz fel hírlevelünkre! Értesülj időben akciós ajánlatainkról és a gasztroABC-vel kapcsolatos hírekről. A feliratkozáshoz add meg a neved és az email címed

Vörösboros szarvaspörkölt gombával recept képpel

  1. Vörösboros szarvaspörkölt gombával. Szarvas szív pörkölt. Szarvaspörkölt bográcsban. Áfonyás-gombás szarvaspörkölt. Hozzászólások. Hozzászólások; Régi hozzászólások (0) Hozzávalók. Hozzávalók. A raguhoz: 30 dkg szarvascomb (csont nélkül) 1 ek sertészsír 5 dkg füstölt szalonna 1 db vöröshagyma 1 gerezd fokhagym
  2. 7 egyszerű és finom házi készítésű receptek szarvasragu kifejezésre a világ legnagyobb főző közösségétől. Böngéssz remek recepteket erre is: Szarvasragu leves
  3. Egy finom Szarvaspörkölt háziasszony módra ebédre vagy vacsorára? Szarvaspörkölt háziasszony módra Receptek a Mindmegette.hu Recept gyűjteményében
  4. Grillezett szarvascomb gombás rizzsel. Lázár Chef posted a video to playlist posted a video to playlis
  5. őségű hús és a tűzforró serpenyő. Steak-kisokos

Szarvasszelet gombával - Annyira étvágygerjesztő

Gombás szarvascomb Hozzávalók: 800 g hús, olaj, vaj, 50 g füstölt szalonna, 80 g vöröshagyma, 200 g vegyes zöldség, 50 g paradicsompüré, 2-2 dl vörösbor és csontlé, 200 g gomba, egész bors, babérlevél, kakukkfű, só. A húst olajon elősütjük 30 dkg szarvascomb (csont nélkül) 1 ek sertészsír; 5 dkg füstölt szalonna; 1 fej vöröshagyma; 1 gerezd fokhagyma; 15 dkg erdei gomba; 1 sárgarépa; kisebb zeller fele; 1 csípős hegyes paprika; 1 paradicsom; 1 szál zellerlevél; 3 szál petrezselyem; 1 babérlevél; 2 szem borókabogyó; 2 szem szegfűszeg; só; őrölt kömény. A szarvasragu erdei gombával, aszalt szilvával és diós galuskával recept hozzávalói. 4 adag galuska, 5 dkg pirított, darált dió, 5 dkg vaj, 60 dkg szarvascomb, 10 dkg hagyma, só, bors, kakukkfű, borókabogyó, 1 evőkanál áfonyalekvár, 0,5 dl vörösbor, 5 dkg erdei gomba, 5 dkg aszalt szilva, 1 gerezd fokhagyma, hús alaplé

Szarvascomb gombával. Szarvas. A combból ujjnyi vastag szeleteket vágunk, kiverjük kalapáccsal, megsózzuk, lisztbe mártjuk és mindkét oldalát kisütjük. Kisebb edényben kevés zsíron kanálnyi lisztet pirítunk, és paradicsompürét keverünk hozzá, majd belerakjuk a kisült hússzeleteket. A hús zsírjában a gomba szeleteket. Vadak is vannak: szarvaspörkölt, vörösboros vadfilé, sült szarvascomb libamájjal, gombával, vörösboros mártással - egytől egyig kitűnő. Bélszínspecialisták (kényes étek ez is, nagyon el lehet rontani), ezek közül kiemelném a sonkás juhtúróval töltött bélszínt. A jó, de általános jellegű édességek közül. Szarvascomb készítése: A szarvascombot sütés előtt 1 órán át szobahőmérsékleten pihentetjük. Az olajat egy serpenyőben felmelegítjük, majd az ízlés szerint fűszerezett húst mindkét oldalán 6-8 percig sütjük. A sütés végén a vajat hozzáolvasztjuk a húshoz úgy, hogy az olvadt vaj annak mindkét oldalát bevonja

Vörösboros-gombás szarvaspörkölt » Balkonada recep

Recept keresés: szarvas, Szarvas ragu,Vörösboros őzpörkölt,Szarvas tallérok gombával,Szarvasbélszín-parázson,Zempléni tárkonyos burgonyaleves-cipóban,Szarvascomb nyárson,Szarvasgulyás,Kenyértésztában sült-fűszeres vaddisznó,Szarvaskolbász egyszerűen,Sütőtökös szarvasragu,A kockázott szalonnát megdinsztelem olajon, majd beleteszem a kockára vágott húst Vadszárnyasok: 3: Fácánleves Újházy módra: 6: Fácánleves berántva: 7: Fácánleves francia módra: 7: Fácánleves más módra: 8: Fácánleves különleges.

Galyasági szarvaspörkölt gombával. recept. Kategória: Hozzávalók: 1,5 kg. szarvascomb, 4 -5 db. közepes vöröshagyma, 3 -4 db. zöldpaprika, 15-20 dkg. gomba (csiperke, de lehet erdei is), 8-10 gerezd fokhagyma, 3 -4 szem érett paradicsom, 1 kiskanál frissen törött fekete bors, 15 dkg. édes-nemes fűszerpaprika A Galyasági szarvaspörkölt gombával. hozzávalói: 1,5 kg. szarvascomb, 4 -5 db. közepes vöröshagyma, 3 -4 db. zöldpaprika, 15-20 dkg. gomba (csiperke, de lehet erdei is), 8-10 gerezd fokhagyma, 3 -4 szem érett paradicsom Grillezett szarvascomb gombás rizzsel. 4X4 keréken. Gnocchi grillen sült zöldségekkel, gombával és pirított szalonnával. Séftippek lépésről lépésre. Előétel. Chilis szendvicstekercs. 30 perc. 4 adag. Közepes. Gyors, egyszerű, finom mexikói szendvics lépésről lépésre. Aki igazán egyszerű, gyorsan elkészíthető. A 4 legfinomabb, legszaftosabb pörkölt - A pörkölt igazi vasárnapi ebéd. Mi is nagyon szeretjük, főleg, ha sűrű és kalóriadús. Próbáld ki a mi kedvenceinket

Az elsõ füstölt húst õseink bizonyára szarvasból készítették. Nincs is finomabb, és egészségesebb, mint a jól elkészített füstölt szarvascomb, vagy gerinc. A hûtõkészülékek térhódításával persze kissé kiszorultak a füstölt készítmények. Egyes kutatók szerint talán még ártalmas is a sok füstölt hús Erdélyből, Székelyudvarhelyről származom, és imádok főzni. Amit tudok a főzésről azt kimondottan az édesanyámtól tanultam. Célom a hagyományőrzés, de nem csak a székely recepteket szeretném átörökíteni az utókornak hanem a Magyarországi és más nemzetek receptjeit is, amit a nagyanyáink istenien el tudtak készíteni abból amit a kertben találtak Két nagy csoportra osztják a vadászható vadakat. Az első az apróvadak csoportja. Ide tartoznak a madarak, ezen belül a vízi szárnyasok: a csörgő réce, a vadkacsa és a vadliba, valamint a mezei szárnyasok, mint például a fácán, a fogoly és a fürj, amelyek ízvilága egészen más, mint a háztáji környezetben nevelet fagyasztott baromfinak A serpenyőben maradt szaftot felforraljuk, hozzáöntjük a vörösbort, és addig forraljuk, míg az alkohol el nem fő belőle. Ekkor néhány kocka hideg vajjal krémesítjük, és már tálalunk is

Boldog Kukta: Szarvasgulyás erdei gombáva

Gombával, lilahagymával, sajttal töltött rántott csirkemell, vajas zöldségköret (sárgarépa, citromsárga sárgarépa, brokkoli, zöldhüvelyű bab) 1 265 FT. Szarvascomb vadasan zsemlegombóc 1 360 FT. Áfonyás-gombás őzragu túrós galuskával 1 245 FT Szarvascomb aszalt szilvás vörösboros barnamártással, krokettel. 3900 Ft. Bőgősréti szarvascomb (vörösboros barnamártás, pirított gombával, krokettel) 3900 Ft. Szlovák flekken (juhtúrós sztrapacska, píritott hagyma) 2400 Ft. Zsiványtekercs (májjal gombával, lilahagymával és sajttal töltött sertéskaraj, hasábburgonya Az erdei kaland folytatódik. Nemcsak a természet hangjait, de egy különleges módon elkészített levest is bemutatok, amihez forrásvízet használtam

Gombás szarvas szeletek - Vadhús recepte

Hirtelen sült szarvascomb vörös ribizli mártással, burgonya krokettel Írta: Horváth Zoltán Találatok: 5742 Erdei gombával töltött mozzarella steak Írta: Horváth Zoltán Találatok: 3579 Szarvasbélszín tokány burgonya fánkkal Írta: Horváth Zoltán Találatok: 4793 Magyaros sertés szűzérme bacon szalonnába göngyölve. Ilyen a Michelin-csillagos dödölle: a Costes séfje a gyerekkori élményekből merítve emeli be a magyar konyhát a csúcsgasztronómiába. Palágyi Eszter receptje 4 fő részére. HOZZÁVALÓK: 370 g áttört öreg burgonya 370 g finomliszt 2 nagy fej vöröshagyma 4 ek kacsazsír só ízlés szerint 3 dl házi tejföl 100 g apró kockákra vágott konfitált szarvascomb ELKÉSZÍTÉSE

Vadkert Major - Sárvár, Vadkert körút 2. - Pontos elérhetőségek, nyitvatartás, képek, vélemények, ÉTLAP és ITALLAP - Etterem.h Oct 9, 2017 - Szarvascomb burgundi mártással recept képpel. Hozzávalók és az elkészítés részletes leírása. A Szarvascomb burgundi mártással elkészítési ideje: 140 per Vörösboros ~ áfonyával, erdei gombával és dödölével Az egyik legutóbbi alkalommal, amikor fakultációt tartottunk készült a szarvascomb egyik feléből egy jó kis ebéd, most a másik feléből klasszikus pörköltet készítettünk. Vörösboros ~:.

Boldog Kukta: Nagyon vad szendvics - Szarvascomb

Tűzdelt szarvasfilé Vadász módra Spanyolmártás gombával és szárnyasmájjal 4.850 Ft Fél adag: 3.395 Ft; Tűzdelt szarvasfilé Bencehegy módra Áfonyamártás és erdei gyümölcsök elegye 4.400 Ft Fél adag: 3.080 Ft; Tűzdelt szarvascomb, erdei gombapörkölttel 4.200 Ft Fél adag: 2.940 Ft; Köretek. Hasábburgonya 700 Ft Fél. Boros vaddisznópörkölt gombával HOZZÁVALÓK: 1 kg vaddisznócomb kicsontozva, 2 fej vöröshagyma, 1 dl étolaj vagy zsír, 3-4 gerezd fokhagyma, 20 dkg gomba, 1 db paradicsom, 1 db paprika, 3,5..

Szarvascomb receptek Mindmegette

Szarvascomb áfonyás barna mártással, tócsni Harcsa paprikás túrós csuszával Roston sült harcsa filé burgonyapürével Hangulattál két személyre ( 2 db rántott karaj, 2 db rántott csirkemell, 2 db rántott sajt, vegyes köret, savanyúság) Húsmentes ételek Túrós sztrapacska szalonna pörccel Juhtúrós sztrapacska szalonna. Receptek minden mennyiségben a receptek.net oldalon. A legfinomabb halas, csirkés, sertéshúsos, marhahúsos, vegetáriánus receptek. Természetesen megtalálod nálunk a legínycsiklandozóbb sütemények és édességek receptjeit is Tengeri halfilé tejszines gombával, rizs 1 900 Ft Vadételek Vörösboros szarvaspörkölt, sós burgonya 1 950 Ft Szarvascomb vadász módra, szalvétagombóc csirkemáj, gomba, barnamártás 2 500 Ft Szarvascomb vadasan, szalvétagombóc vegyes zöldség, tejföl, mustár 2 500 Ft Szarvascomb Erdészné módra, kroket Szarvastokány gombával 161 Debreceni tokány szarvascombból 161 Szarvastokány pásztor módra 162 Szarvas-vesepecsenyéből tokány (borsos) 162 Szarvasbélszín-filé 163 Szarvascomb párolva 172 Szarvascomb szalonnával 173 Töltött szarvascomb 173 Szarvascomb mustárosan 17

Video: Szarvascomb borecet-mártásban Receptek gasztroAB

Vörösboros-erdei gombás-áfonyás szarvasragu tejfölös

Szarvascomb áfonyamártással: 2 900,- Ft: Szarvascomb gombás barnamártással: 2 900,- Ft: Őzfilé borban párolt körtével: 2 900,- Ft: Vörösboros. Boros vaddisznópörkölt gombával. HOZZÁVALÓK: 1 kg vaddisznócomb kicsontozva, 2 fej vöröshagyma, 1 dl étolaj vagy zsír, 3-4 gerezd fokhagyma, 20 dkg gomba, 1 db paradicsom, 1 db paprika, 3,5... 0. Receptek. 28 okt, 2015 Üdvözöljük Kazincbarcikán a Hotel BorsodChem Éttermében! 1999.juniusában nyitotta meg kapuit Kazincbarcika új, modern, három csillagos szállodája , a Hotel BorsodChem. A földszinten található nem dohányzó éttermünk 50 fõs. Konyhánk jellege európai, de természetesen a magyaros konyha szerelmesei éppúg

paradicsommártással, sajttal, gombával, sonkával, baconnal Tomatensauce, Käse, Pilzen, Schinken, Bacon 8.Pizza Palermo 1.650 - (kacsamáj 80 g, W&]GHOW szarvascomb 100 g, vaddisznófilé 100 g) Lieblingsgericht des Jägers mit gemischten Beilagen (Enteleber 80 g, Hirschbraten 100 g, Wildschweinfilets 100 g • Burgundi Szarvascomb Áfonyával, Burgonyafánkkal 2190 Ft • Vadas Vadsült Szalvétagombóccal 2090 Ft • Szűzmedálok pirított erdei gombával tökmagos burgonyalepényen 2290 Ft • Hátszín sült hagymával fűszeres joghurttal 1990 Ft • Szilvatorta csokoládétükrön 790 F Régikönyvek, Soltész Béla, Meló László - Vadász -írások, -recepte Hirtelen sült szarvascomb vörös ribizli mártással, burgonya krokettel Írta: Horváth Zoltán Találatok: 5306 Erdei gombával töltött mozzarella steak Írta: Horváth Zoltán Találatok: 3415 Szarvasbélszín tokány burgonya fánkkal Írta: Horváth Zoltá Szarvascomb csont nélkül. A magyar erdők királyi vadjának húsa

7 egyszerű és finom szarvasragu recept - Cookpad recepte

Erdei gombával, kecskesajttal és rukkolával töltött szarvascomb Írta: Kapalló G. Gyula 2013. szeptember 08. 120 dkg szarvascomb filé; 50 dkg vegyes erdei gomba vagy termesztett barnacsiperke; 1 nagy fej hagyma; 2x5 dkg vaj; 2 ek olaj vagy libazsír; 15 dkg rukkola; 15 dkg kecskesajt vagy feta Tojáslepény gombával Parasztos tojásrántotta (burgonya+szalonna+vöröshagyma) Sajtos omlett Ham & Eggs- Sonka tük.tojás Bundás kenyér ( 3 szelet) Kenyérszelet Zsemle db Cappuccino Brando Forró csokoládé Kakaó csészében Citromos vagy Gyümölcstea Tea mézzel Pohár tej (3dl) Cappy narancs juice 0.2L/üv (1 liter ára 1.475.-Ft. Halat s Vadat (Tolnai Kálmán) 1983 Szakácskönyv a Horgászoknak, Vadászoknak Kiadó : Népszava Lap- és Könyvkiadó Kiadás Éve : 1983 Nyelve : Magyar Azonosító : ISBN Tűzdelt szarvascomb erdei gyümölcsmártással, krokettal 3.990 Ft . 26. Szarvasburger steak burgonyával 3.290 Ft (normál buci, dijoni mustáros, ketchupos öntet, rukkola, hagymalekvár, camembert) 27. Sokmagvas vaddisznó karaj mézes sörmártással, burgonyapürével 5.090 Ft . 28. Tűzdelt vaddisznócomb Stüszi raguval.

Üdvözöljük Mátraszentimrén, a Hotel Narád Étteremben! Étterem: 120 fõ befogadására alkalmas, 12 órától 22 óráig nyitva álló étteremmel biztosítjuk a vendégek magas színvonalú gasztronómiai kiszolgálását. Az étterem vadspecialitásokkal, szlovák nemzetiségi ételekkel, reform illetve vegetáriánus fogásokkal, szobaszerviz szolgáltatással várja vendégeit Ideje: 2020. február 15. /szombat/ 18:30 óra. Helye: Kristály étterem /9024 Győr, Bartók Béla út 9./. Az étterem menüajánlata a következő: Fogadó ital A menü (glutén és laktóz mentes) . Lassan sült kacsacomb pirítva . Omlós szarvascomb szegfűgombáva Széll Tamás duplázott a Bocuse d'Or döntőjében. A Bocuse d'Or, több mint két évtizedes múltjával, az egyik legnagyobb szakácsok számára rendezett versenysorozat: manapság több, mint 50 ország vesz részt benne. Névadója Paul Bocuse nemzetközi hírű séf, aki 1926 február 11-én született Franciaországban, Collonges. A vaddisznópástétomot illatos gombával és gyömbérrel kínálták, de a hollandi módra készített szarvascomb is Borda Attila zsenialitását igazolta. A mangós Szent Péter-halat nem kóstoltam, nehogy elússzon a szerencsével. Következtek a sajtok, majd a desszertek, a pezsgőkrémes epertorta volt a legkelendőbb. Éjfélre pedig. Szarvasgerinc pirított erdei gombával, burgonyapogácsával . Hirschrücken mit Waldpilzen, Kartoffel-Pogatsche . Deer backbone with mushroom sauce and potato rings. 2.850.- Faszénégető kedvence (Háromféle hússal töltött tócsni) Tűzdelt csirkemell, gombával, füstöltsajttal grillezve párolt rizzse 2019.05.18

Szarvas recept - 97 recept- Cookpad receptek

Hozzávalók: 1 kg szarvascomb 15 dkg füstölt szalonna 1 közepes fej vöröshagyma 2 dl fehérbor (száraz) 0.5 dl pálinka (körte) 1 nagy db sárgarépa.. Mediterrán pulykacsíkok - gombával Hozzávalók: 40 dkg pulykamellfilé vagy comb kevés olívaolaj 60 dkg gomba (csiperke) 4 tojás 2 dl tejszín 10 dkg olasz keménysajt 4 paradicsom só bors pulykafűszer Elkészítés: 1.

Szarvaspörkölt háziasszony módra Recept képpel

FELIRATKOZÁS: http://bit.ly/NoSalty-feliratkozasViszonylag ritkán jut eszünkbe, de hazánk vadhúsokban igen gazdag régió, sőt, a vaddisznó- és szarvasfogyaszt.. Szarvas gerincfilé pirított gombával Hozzávalók: 1 kg fagyasztott szarvas gerincfilé, 10 dkg vargánya, 10 dkg rókagomba, 5 dkg erdei tinóru, 5 dkg úri gomba, 2 szál póréhagyma, 4 gerezd fokhagyma, 1 köteg petrezselyemzöld, só, bors, vad fűszerkeverék, olaj. A póréhagymát vágjuk kockára, olajban pároljuk meg, majd tegyük rá az átvágott gombákat

May 25, 2015 - Vörösboros szarvascomb elkészítése: A fölengedett húst megmossuk, leszárogatjuk, kb. 1 kiskanál sóval és 1 mokkáskanál borssal bedörzsöljük, félretesszük. A megtisztít.. Szarvascombból milyen ételt készítenétek? Bográcsos pörkölt lett volna, de egész nap szakad az eső, és fúj a szél. Esetleg ha egyben megsütném?.. Áfonyás-narancsos pácban érlelt szarvascomb nyársra fűzve. 120 perc. Mennyiség: 4 fő részére Római tálban sült zöldfűszeres nyúlcomb. Vaddisznópörkölt erdei gombával, borókával. 60 perc. Nehézség: Haladóknak Mennyiség: 6 fő részére Vörösboros vaddisznóragu Gombás harcsapaprikásHozzávalók:½ kg harcsafilé (ugyanannyi gomba, mint hús), ½ kg gomba (vegyes gombával finom), 1 fej vöröshagyma, olaj, só , pirospaprika Elkészítése:A vöröshagymát kockára vágjuk, és olajon egy kicsit megdinszteljük, majd hozzáadjuk a falatokra darabolt gombát, együtt megpirítjuk, enyhén sózzuk. A gomba kevés levet ereszt, ezért nem kell a. Sült szarvascomb recept hozzávalók és elkészítés leírása. Recept elkészítés ideje 240 perc. Sült szarvascomb Recept ajánlat ebédre, vacsorára: Sül

Szarvasszelet gombával Hozzávalók: 1 kg szarvascomb, 10 dkg zsír, 5 dkg vöröshagyma, 5 dkg liszt, 5 dkg paradicsompüré, 20 dkg kucsma- vagy vargányagomba, 2 dl vörös bor, törött bors, só. E célra legalkalmasabb a combrész, melyből ujjnyi vastagságú szeleteket vágunk A szarvascombot csíkozzuk, jénaiba terítjük, és tört korianderrel, borókával, kaukkfűvel, rozmaringgal szórjuk, olívaolajjal locsoljuk. Fólia alatt 2-3 napot pácoljuk hűtőben. A kockázott májat rozmaringgal ízesítjük, olajjal felöntjük, és ezt is fólia alatt pácoljuk a hűtőben. Sütéskor leszűrjük őket. Olajon lesütjük a kockázott szalonnát, vele dinszteljük.

Jan 26, 2021 - This Pin was discovered by Egy.hu - Borbás Marcsi oldala. Discover (and save!) your own Pins on Pinteres Sajttal, gombával töltött pulykamell rántva, hasábburgonya : Mátrai borzaska (reszelt burgonyás bundában sült sertésszelet), rizi-bizi : Feta sajttal töltött rántott pulykamell, petrezselymes burgonya : Csirkemell Orly módon, kukoricás rizs Szarvascomb vadasan zsemlegombócca Aug 9, 2018 - Áfonyás-gombás szarvaspörkölt recept képpel. Hozzávalók és az elkészítés részletes leírása. A Áfonyás-gombás szarvaspörkölt elkészítési ideje: 265 per Füstölt szarvascomb: Fűszerkéregben sült szarvashátszín: Narancsos szarvasfilé: Pácolt szarvasszeletek: Párolt szarvas: Szarvas Cumberland mártásban: Szarvas roston: Szarvas vadasan: Szarvasborjúfilé: Szarvasbélszín Oscar módra: Szarvasbélszín carpaccio: Szarvasbélszín erdei gombával: Szarvasbélszín mentás szederraguval.

95. Szarvascomb Egy jól pihentetett combot megmosunk, lenyúzunk s gazdagon spékelünk. Egy sütőpléhet szalonnával kirakunk, és a spékelt combot megsózzuk, megborsozzuk s reárakjuk. Azután borókabogyóval behintjük, s önzsírjával többszörösen leöntve 4 óra hosszat sütjük Pavol Pavlik, a Le Terroir étterem főszakácsa muflon carpaccio-t (szeletek) és tartare-t (tésztában sült falatkák) kínál szederpürével fán nőtt gombával és vörösáfonyával. Altány Kampa étterem. Prága 1, Nosticova 2a, tel: 257 007 68 A burgonyát megtisztítom és felkockázom, a gombával is így teszek. A hagymát 2 ek olivaolajon üvegesre párolom, majd rádobom a burgonyát, felhúzom vízzel, sózom és elkezdem főzni. Úgy 5 perc elteltével hozzáadom a kelkáposztát és a gombát is. Borsozom és a zöldfűszerekkel ízesítem. szarvascomb (4) szárzeller (7

A Bocuse d'Or Magyar Döntő díjazott ételei - világevő109Szarvasszelet gombával - Annyira étvágygerjesztő

fozocske.hu - ennivaló receptek. Minden, ami főzéssel, éttermekkel, ételekkel kapcsolatos Attól gyors, hogy kuktában készítettem. A húst kedves barátainktól kaptuk váratlanul. Tudtam, hogy olyan sűrű napok jönnek számomra, hogy sok választásom nincs, így nekiugrottam. Isteni ebéd sikeredett belőle, a maradékot pedig lefagyasztottam. Jó lesz az még később is Szarvascomb narancsos-áfonya mártással, burgonyakrokettel (1, 7, 9, 10) 3.600 Ft 28. Omlós szarvas vadas füstölt szalonnás zsemlegombóccal (1, 3, 7, 9, 10) 3.600 Ft 41. Rántott csirkemell rolád Serrano sonkával, pirított gombával, füstölt sajttal töltve (1, 3, 7) 3.000 Ft ajánlott köret: hasábburgonya, párolt rizs 42.